Title: The Bovine Spongiform Encephalopathy(BSE) and Feed Issues: Food Ethical Analysis Based on the Book of Genesis
Abstract: 소해면상뇌증(BSE)은 감염된 반추동물의 육골분(MBM)을 소에게 먹임으로써 발생했다. 본 연구에서는 창세기에 근거한 음식윤리를 활용하여 BSE와 사료문제를 분석하기 위해, 1) 창세기, 음식윤리, BSE에 공통으로 적용할 수 있는 먹을거리 원리를 세웠고, 2) BSE를 과학적으로 분석하여 핵심문제를 도출하였으며, 3) 음식윤리의 세부내용을 창세기의 창조질서와 관련지은 후, 4) 창세기에 근거한 음식윤리를 적용해 변종 크로이츠펠트-야콥병(vCJD)과 관련된 BSE와 사료 문제를 심층적으로 분석했다. 먹음의 궁극적 목적인 제1수준의 먹을거리 원리는 생존의 지속, 보다 구체적인 제2수준의 먹을거리 원리는 생명, 행복, 지혜, 창세기에 근거한 음식윤리의 세 요소는 자연과의 공존, 인간과의 공존, 음식의 본질 충족, 여기서 파생되는 제3수준의 실천적인 먹을거리 원리는 생명존중, 환경보전, 정의, 소비자 최우선, 절제와 균형, 안전성 최우선이었다. BSE의 핵심문제는 소에게 동물성 사료를 준 것과 동일종 사료(intra-species feed) 제공의 두 가지인데, 둘 다 창세기에 근거한 음식윤리의 생명존중의 원리와 안전성 최우선의 원리를 위배했다.
Publication Year: 2021
Publication Date: 2021-12-31
Language: ko
Type: article
Indexed In: ['crossref']
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