Title: Amino acid composition of proteins Hedysarum alpinum L. under conditions of culture of the mid-taiga subzone of the Republic of Komi
Abstract: В статье представлены результаты многолетнего исследования аминокислотного состава белков лекарственного растения Hedysarum alpinum L. из семейства Fabaceae.Выявлено, что надземная сырьевая фитомасса многолетних растений копеечника альпийского, культивируемых в условиях среднетаежной подзоны Республики Коми, в разные годы характеризовалась высокими и стабильными показателями сырого белка (18.1 -23.8%) и суммарного содержания аминокислот (13.6 -17.8%) независимо от репродукции семян, возраста растений и метеорологических условий вегетационных сезонов.Впервые исследовано распределение общего азота и аминокислот в надземных органах копеечника альпийского.Высокие показатели сырого белка (16.9 -26.9%) и суммы аминокислот (12.4 -16.8%) обнаружены в незрелых плодах, цветках и листьях, средние -в стеблях диаметром менее 3 мм, 10.6 -15.0%сырого белка и 7.2 -9.5% суммы аминокислот, низкие -в стеблях диаметром более 3 мм, 4.1 -4.8% и 1.9 -2.2% соответственно.В сырьевой надземной фитомассе, а также в различных органах растений копеечника альпийского обнаружены и количественно определены 17 аминокислот, в том числе семь незаменимых (треонин, валин, метионин, изолейцин, лейцин, фенилаланин, лизин).Доля незаменимых аминокислот варьировала от 36 до 40%.