Title: Fixation et rétention musculaire de la canthaxanthine par la truite arc-en-ciel
Abstract: Un aliment de type commercial contenant 200 wg/g de canthaxanthine de synthèse a été distribué à 3 lots de 100 truites arc-en-ciel (Salmo gairdneri Rich.) d'un poids initial d'environ 125 g pendant 28 jours.On a suivi, chaque semaine, la quantité de canthaxanthine fixée dans les muscles latéro-dorsaux de 10 poissons pris au hasard.L'évolution de la quantité de canthaxanthine fixée dans la musculature du poisson (Y) en fonction de la quantité de canthaxanthine ingérée (X) peut être représentée par l'équation hautement significative (seuil 0,01) :Log Y = -0,35 + 0,31 X—0,01 X' La quantité de canthaxanthine fixée dans la musculature du poisson tend ainsi à se stabiliser autour d'une valeur de 100 gg.L'analyse de régression polynomiale permet de représenter par une équation au second degré hautement significative (seuil 0,01) la liaison entre la rétention musculaire (Y) de la canthaxanthine et la quantité de canthaxanthine ingérée (X) par le poisson.Cette équation : Y = -0,606 + 0,246 X — 0,01 X- présente un point d'inflexion.La valeur X max = 12,3 mg correspondant à une rétention maximum Y",a,! = 0,906 p. 100 définit la quantité de canthaxanthine ingérée pour laquelle la rétention est maximum.Au-delà, la rétention diminue.En traçant l'intervalle de confiance (95 p. 100) de la courbe de rétention on peut définir un point X,, représentant la quantité de canthaxanthine ingérée pour laquelle la limite supérieure sur la courbe de rétention est égale au maximum de la limite inférieure de la courbe de rétention.Sensu stricto on ne peut dire que la réponse à une quantité ingérée X comprise entre X o et Xmax soit statistiquement différente du maximum de rétention.