Title: A comprehensive evaluation of a worksite nutrition and weight-control program
Abstract: We conducted a study at two worksites of a major corporation to ascertain whether our nutrition and weight-control program would lead volunteer participants to achieve a mean weight loss of 1 pound per week and would improve their nutrition knowledge, attitude toward nutrition, eating behavior, and leisure-time physical activity. Study participants were 103 employees; 47 were blue-collar workers at a petroleum refinery and 56 were white-collar workers at a chemical plant. We assigned approximately half the participants at each site to a treatment group that participated in the program and the other half to a delayed-treatment control group. The four groups' initial mean weights ranged from 120 to 127% of desirable body weight. Company nurses conducted the nine-week program. Of the 52 treatment group participants who enrolled, 32 (61%) completed the program. These 32 individuals lost significantly (p ≤.001) more weight than controls, 8.5 ± 0.08 pounds and 0.7 ± 0.7 lbs., respectively; and the mean weekly weight loss of the treatment group was 0.94 pounds. Weight loss did not vary with study site. Questionnaire data indicated that at both sites the treatment group exhibited greater improvement than controls in their attitude toward the importance of nutrition to health, eating behavior, and leisure-time physical activity. At the refinery the treatment group had greater improvement in nutrition knowledge than did the controls. However, this was not the case at the chemical plant. The program led to attainment of most of the objectives, and both the nurses and participants gave the program high ratings. Nous avons effectué une étude dans deux lieux de travail d’une importante entreprise, afin de vérifier si notre programme de contrôle de l’alimentation et du poids inciterait les participants volontaires à perdre en moyenne 1 lb par semaine et à améliorer leurs connaissances en matière d’alimentation, leur attitude face à l’alimentation, leurs habitudes alimentaires et enfin, leurs activités physiques dans les moments de loisirs. Ont participé à cette étude 103 employés, dont 47 cols bleus d’une raffinerie de pétrole et 56 cols blancs d’une usine de produits chimiques. Dans chacun des lieux de travail, nous avons désigné environ la moitié des participants comme groupe de traitement inscrit au programme, tandis que l’autre moitié ferait partie d’un groupe témoin dont le traitement serait reporté. Au départ, le poids moyen des participants des quatre groupes variait de 120 à 127% du poids souhaitable. Les infirmières de l’entreprise ont dirigé le programme de neuf semaines. Des 52 participants du groupe de traitement, 32 (61%) ont complété le programme. Ces 32 sujets ont perdu de façon significative (p ≤.001) plus de poids que les groupes de contrôle, soit 8.5 ± 0.08 lbs et 0.7 ± 0.7 lbs, respectivement; la perte de poids hebdomadiare du groupe de traitement s’élevait en moyenne à 0.94 lb. Le lieu de travail n’a pas affecté la perte de poids en soi. Les résultats des questionnaires ont indiqué que, dans les deux lieux de travail, les groupes de traitement ont démontré une plus grande amélioration que les groupes témoins en ce qui concerne l’attitude face à l’importance de l’alimentation pour la santé, les habitudes alimentaires et les activités physiques dans les moments de loisirs. À la raffinerie de pétrole, le groupe de traitement a fait preuve d’une plus grande amélioration des connaissances en matière d’alimentation que le groupe témoin. Cependant, il en va différemment dans le cas de l’usine de produits chimiques. Le programme a permis la réalisation de la plupart des objectifs fixés et les infirmières, tout comme les participants, ont hautement évalué le programme. Se llevó a cabo un estudio en dos lugares distintos de trabajo de una importante corporación para determinar si nuestro programa de control de nutrición-peso llevaría a los participantes voluntarios a alcanzar una pérdida promedio de peso de una libra por semana, y si ellos mejorarían sus conocimientos nutricionales, su actitud hacia la nutrición, alimentación, y actividad física en tiempo libre. Los participantes en el estudio fueron 103 empleados; 47 eran obreros de una refinería de petróleo y 56 eran profesionales trabajando en una planta de productos químicos. Se asignó aproximadamente a la mitad de los participantes, en cada lugar de trabajo, a un grupo tratamiento que participó en el programa, y a un grupo control de tratamiento retardado. En los cuatro grupos, el peso promedio inicial variaba entre 120 y 127% de adecuación para su peso ideal. El programa de nueve semanas estuvo a cargo de enfermeras de la compañía. De los 52 participantes en el grupo tratamiento, solamente 32 (61%) completaron el programa. Estos 32 individuos perdieron significativamente (p ≤.001) más peso que los del grupo control, 8.5 ± 0.08 libras y 0.7 ± 0.7 libras respectivamente; siendo la pérdida de peso promedio semanal del grupo tratamiento de 0.94 libras. La pérdida de peso no varió con el lugar de estudio. Los datos obtenidos de los cuestionarios indican que en ambos lugares, el grupo tratamiento mostró mayor incremento en su actitud hacia la importancia de la nutrición en la salud, comportamiento alimentario, y actividad física en su tiempo libre. En la refinería, el grupo tratamiento tuvo una gran mejora en conocimientos sobre nutrición sobre el grupo control. Sin embargo, no sucedió así en la planta de productos químicos. El programa logró la mayoría de sus objetivos, y tanto las enfermeras como los participantes le dieron al mismo altos punteos.
Publication Year: 1987
Publication Date: 1987-06-01
Language: en
Type: article
Indexed In: ['crossref']
Access and Citation
Cited By Count: 15
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