Title: Podstawowy skład chemiczny wybranych odmian owsa siewnego
Abstract: S t r e s z c z e n i e Celem badan bylo określenie zawartości skladnikow odzywczych w pelnym ziarnie, plewce, bielmie i otrebach roznych odmian owsa siewnego. Oceną objeto zawartośc: suchej masy, bialka, tluszczu, wlokna pokarmowego, weglowodanow ogolem oraz związkow mineralnych w postaci popiolu. Podstawowy sklad chemiczny materialu badawczego oznaczono metodami standardowymi AOAC. Wyniki otrzymanych badan pozwalają na stwierdzenie, ze zarowno pelne ziarno, jak i otreby są dobrym źrodlem bialka w badanych odmianach owsa. Stwierdzono, ze tluszcz jest rownomiernie rozmieszczony w ziarniaku, podobne zawartości tego skladnika wykazano zarowno w pelnym ziarnie, bielmie, jak i w otrebach. Najlepszym źrodlem weglowodanow i blonnika pokarmowego, a takze związkow mineralnych jest plewka.
Publication Year: 2010
Publication Date: 2010-01-01
Language: pl
Type: article
Access and Citation
Cited By Count: 8
AI Researcher Chatbot
Get quick answers to your questions about the article from our AI researcher chatbot